< Back

Svamprisotto med getost

Lunch/Middag

35 min

Energi: ca 520 kcal
Protein: ca 16 g
Kolhydrater: ca 75 g
Fett: ca 18 g

• 1 dl arborioris

• 1 dl blandad svamp

• 1/4 gul lök

• 3–6 dl grönsaksbuljong utan vinäger/majs

• 1 msk olivolja

• 1/4 dl riven getost

• Vitlök

• Persilja

• Havssalt

1. Värm buljongen i en kastrull.

2. Hetta upp olivolja i en kastrull.

3. Fräs lök och vitlök i 1–2 minuter.

4. Tillsätt svampen och fräs ytterligare 2–3 minuter.

5. Rör ner riset och fräs 1 minut.

6. Tillsätt 1 dl varm buljong och rör tills vätskan absorberats.

7. Fortsätt tillsätta buljong lite i taget i 20–25 minuter.

8. När riset är krämigt rör ner getost och persilja.

9. Smaka av med havssalt.

10. Servera direkt.