Stekt hjortfilé med blomkålsmos

1. Dela blomkålen i små buketter.

2. Koka i lättsaltat vatten i 10 minuter tills helt mjuk.

3. Häll av vattnet noggrant.

4. Mixa blomkålen med 1 msk olivolja till slätt mos.

5. Hetta upp stekpanna på hög värme.

6. Stek hjortfilén 3–4 minuter per sida.

7. Låt vila 5 minuter innan du skär upp köttet.