< Back

Långkokt biffgryta med rotfrukter

3 h 10 min

Energi: 520 kcal
Protein: 34 g
Fett: 32 g
Kolhydrater: 20 g

• 120 g högrev

• 1,5 msk olivolja

• 1/2 gul lök

• 1 vitlöksklyfta

• 1 morot (neutral – variera med mer grönt andra dagar)

• 1 palsternacka (neutral – variera)

• 1 liten sötpotatis (neutral – håll måttlig mängd)

• 2 dl köttbuljong

• Timjan

• 1 lagerblad

• Salt och peppar

1. Skär köttet i 3–4 cm bitar.

2. Bryn i olivolja på medelhög värme tills fin stekyta bildas.

3. Hacka lök och fräs tillsammans med vitlök 2–3 minuter.

4. Skär rotfrukterna i 2 cm kuber och tillsätt.

5. Häll över buljong så det täcker.

6. Tillsätt timjan och lagerblad.

7. Sjud under lock på låg värme i 2–3 timmar.

8. Smaka av före servering.