Ägghalvor med spenat och olivolja

1. Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten.

2. Koka upp och låt sjuda i 8–9 minuter.

3. Spola äggen kalla, skala och dela i halvor.

4. Skölj spenaten noggrant och hacka den fint.

5. Fördela spenaten ovanpå ägghalvorna.

6. Ringla över olivolja.

7. Krydda lätt med gurkmeja eller cayenne.

8. Servera direkt.