Ägghalvor med räkor och persilja

1. Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten.

2. Koka upp vattnet och låt sjuda i 8–9 minuter för hårdkokta ägg.

3. Spola äggen i kallt vatten tills de svalnat och skala dem.

4. Dela äggen i halvor och lägg upp på en tallrik.

5. Fördela räkorna ovanpå ägghalvorna.

6. Ringla över citronsaft.

7. Strö över hackad persilja och en liten nypa cayenne.

8. Servera direkt.