Tofugryta med grönsaker och soja

Ta ut tofun ur förpackningen och pressa bort överflödigt vatten.

Skär tofun i kuber.

Skala och hacka löken.

Skölj zucchini, broccoli och blomkål och skär i mindre bitar.

Hetta upp olivolja i en gryta.

Stek tofun i 5–7 minuter tills den är gyllenbrun. Ta upp och lägg åt sidan.

Lägg löken i grytan och fräs 2–3 minuter.

Tillsätt zucchini, broccoli och blomkål och stek i 5 minuter.

Häll i sojamjölk, tamari och ingefära.

Lägg tillbaka tofun i grytan.

Låt sjuda i 5–7 minuter.

Servera varm.